ENTRÉES

Mi-cuit fait maison sur confiture de figues et poudre de maïs
Portion entière: 19,70€ Demi-portion: 12,80€

Salade de palombe sauvage grillée aux fruits secs.
Portion entière: 21,45€ Demi-portion: 13,90€

Petits légumes d´hiver de notre potager de Zarautz.
Portion entière: 17,90€ Demi-portion: —

Salade de homard tiède avec émulsion de tomate.
Portion entière: 34,50€ Demi-portion: 22,40€

Soupe de poissons et crustacées façon Saint Sébastien
Portion entière: 14,80€ Demi-portion: –

Huelva crevette blanche grillée
Portion entière: 27,50€ Demi-portion: 17,80€


Tartare de thon rouge de Almadraba.
Portion entière: 21,45€ Demi-portion: 13,90€

Riz moelleux avec des palourdes de Galice
Portion entière: 22,50€ Demi-portion:–

Jambon Ibérique de glands de Maldonado.
Portion entière: 23,20€  Demi-portion: 15,00€

Txangurro á Donostiarra (crabe tourteau)
Portion entière: 23,10€  Demi-portion: –

POISSON

Filet de rouget grillé, créme de betterave et tupimanbo
Portion entière: 24,80€ Demi-portion: 16,10€

Joues de merlu à la pil pil.
Portion entière: 25,50€ Demi-portion: 16,60€

Turbot sauvage, grillé avec une émulsion de guindilla (piment fin et vert) et leurs jus
2 pax. 59€ kg.

Colin en sauce verte avec palourdes 
Portion entière: 24,75€ Demi-portion: 16,10€

Morue confite avec poivron rôti
Portion entière: 20,90€ Demi-portion: 14,65€

Lotte grillé avec rehash traditionel
2 pers 42€ kg

LES VIANDES

Joues mijotées au vin rouge avec un crémeux de pommes de terre
Portion entière: 19,50€ Demi-portion: 13,60€

Tournedos qualité supérieure et sa garniture
Portion entière: 24,60€ Demi-portion: 16,00€

Plat de côte d’ Euskal Txerri laqué avec un croustillant de pomme de terre
Portion entière: 18,90€ Demi-portion: 12,30€

Côte de bœuf « sélection Goya » avec laitue.
2 pax. 46,80€ kg.

Agneau de lait I.G.P grillé, avec salade.
Portion entière: 23,50€ Demi-portion: 15,30€

Aitzgorri Trippes spéciales
Portion entière: 18,80€ Demi-portion: 12,50€

DESSERTS

Gateau artisanale au fromage, avec glace d ´yaourt
Portion entiere: 8€

Sorbet de Citron vert-citron, avec crumble de pistaches
Portion: 7,50€

Flan maison avec de la crème glacée à la vanille
Portion: 7,70€

Table de fromages
Portion: 12,10€

Coulant au chocolat avec glace à la fraise
Portion: 9,50€

Pain perdu et glace à la vanille
Portion: 7,50€

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